Curry vert thaï au poulet
Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 15 min4 portions
Dans l’article: 10 recettes pendant les règles : du petit-déjeuner au dîner
Ingrédients
4 Portions
- 225 g de pommes de terre
- 100 g de haricots verts
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à café de pâte de curry vert thaï
- 400 ml de lait de coco
- 2 c. à café de sauce de poisson thaïe
- 1 c. à café de sucre
- 450 g de blanc de poulet désossé
- 2 feuilles de combava
- 1 poignée de basilic
- 200 g de riz cru
Préparation
- 1Lave, épluche et coupe les pommes de terre en morceaux. Équeute les haricots verts, hache l’ail et coupe le poulet en morceaux de taille régulière.
- 2Cuis les pommes de terre dans l’eau bouillante environ 5 minutes. Ajoute les haricots verts et poursuis 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore fermes. Égoutte et réserve.
- 3Cuis le riz selon l’emballage.
- 4Chauffe fortement l’huile dans un wok ou une grande poêle et fais dorer l’ail quelques secondes.
- 5Incorpore la pâte de curry et fais-la revenir brièvement. Verse le lait de coco et porte à ébullition.
- 6Ajoute la sauce de poisson, le sucre et le poulet. Couvre et laisse mijoter à feu moyen environ 8 minutes, jusqu’à cuisson complète du poulet.
- 7Réchauffe les pommes de terre et les haricots dans la sauce et incorpore les feuilles de combava finement émincées.
- 8Ajoute brièvement le basilic en fin de cuisson et sers aussitôt avec le riz.
Valeurs nutritionnelles: 580 kcal · 42 g protéines · 52 g glucides · 22 g lipides
