Pad krapao : bœuf épicé au basilic thaï
Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 15 min1 portion
Dans l’article: 10 recettes pendant les règles : du petit-déjeuner au dîner
Ingrédients
1 Portions
- 200 g de bœuf haché
- 80 g de riz jasmin
- 2 gousses d’ail
- 2 piments
- 1 poignée de basilic thaï
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître
- 1 c. à café de sucre
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 œuf
Préparation
- 1Hache finement l’ail et les piments, ou écrase-les grossièrement au mortier. Effeuille le basilic thaï.
- 2Mélange la sauce soja, la sauce d’huître et le sucre dans un petit bol.
- 3Cuis le riz jasmin dans de l’eau légèrement salée selon l’emballage.
- 4Chauffe très fortement 1 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle et saisis l’ail et le piment 10 à 20 secondes.
- 5Ajoute le bœuf haché et fais-le bien dorer à feu vif, sans remuer sans cesse.
- 6Verse les sauces et mélange. Si la préparation paraît trop sèche, ajoute un petit peu d’eau.
- 7Réduis le feu et incorpore brièvement le basilic thaï.
- 8Dans une autre poêle, cuis un œuf au plat avec le reste d’huile, jusqu’à ce que le bord soit croustillant.
- 9Répartis le riz, ajoute la viande et dépose l’œuf au-dessus.
Valeurs nutritionnelles: 780 kcal · 46 g protéines · 62 g glucides · 38 g lipides
