Shakshuka chaude aux œufs
Temps de préparation: 5 minTemps de cuisson: 20 min1 portion
Dans l’article: 10 recettes pendant les règles : du petit-déjeuner au dîner
Ingrédients
1 Portions
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon
- ½ poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de harissa, ou ½ c. à café de flocons de piment
- 1 c. à café de cumin moulu
- ½ c. à café de paprika fumé
- 200 g de tomates en morceaux en conserve
- 1 pincée de sucre
- 2 œufs
- 30 g de feta
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 tranche de pain au levain, facultatif
Préparation
- 1Émince l’oignon et le poivron et hache l’ail. Chauffe l’huile dans une petite poêle d’environ 20 cm et fais revenir l’oignon et le poivron 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 2Ajoute l’ail, la harissa, le cumin et le paprika et fais revenir 30 secondes, jusqu’à ce que les épices dégagent leur parfum.
- 3Incorpore les tomates, le sucre et une pincée de sel. Laisse réduire à découvert environ 8 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- 4Baisse le feu, forme deux creux avec une cuillère et casse un œuf dans chacun. Couvre et cuis 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore tendres.
- 5Émiette la feta dessus, ajoute le persil et le poivre et sers dans la poêle, avec du pain pour la sauce si tu le souhaites.
Valeurs nutritionnelles: 380 kcal · 21 g protéines · 18 g glucides · 25 g lipides
