Gâteau végétalien aux baies et au kiwi
Temps de préparation: 20 minTemps de cuisson: 30 min12 parts
Dans l’article: 10 recettes autour de l’ovulation : repas colorés et gâteau à partager
Ingrédients
12 Portions
- 250 g de farine complète
- 2 c. à café de levure chimique
- 180 g de sucre
- 1 c. à café de sucre vanillé
- 240 ml de lait végétal, avoine ou amande
- 80 ml d’huile de colza
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 480 ml de lait de coco entier bien froid
- 3 c. à café de sucre glace
- 300 g de fraises
- 3 kiwis
- 150 g de myrtilles
- 2 c. à café de sirop d’agave
Préparation
- 1Préchauffe le four à 180°C en chaleur traditionnelle et tapisse le fond d’un moule à charnière de 26 cm de papier cuisson.
- 2Mélange farine, levure, sucre et sucre vanillé. Mélange lait végétal, huile et vinaigre, ajoute aux ingrédients secs et remue brièvement jusqu’à une pâte lisse.
- 3Verse dans le moule, cuis environ 30 minutes et vérifie avec une pique. Laisse ensuite refroidir complètement.
- 4Prélève délicatement uniquement la partie solide du lait de coco froid et fouette-la avec le sucre glace jusqu’à fermeté.
- 5Étale la crème sur le gâteau froid. Dispose un cercle de fraises, puis de kiwis et les myrtilles au centre. Arrose d’agave si tu le souhaites.
- 6Réfrigère au moins 30 minutes pour raffermir la crème, puis coupe en parts.
Valeurs nutritionnelles: 280 kcal · 4 g protéines · 36 g glucides · 14 g lipides
