Poêlée colorée de pommes de terre et légumes
Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 25 min2 portions
Dans l’article: 10 recettes autour de l’ovulation : repas colorés et gâteau à partager
Ingrédients
2 Portions
- 400 g de pommes de terre à chair ferme
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 150 g de tomates cerises
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ citron, pour le jus
- ½ bouquet de persil plat
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- 1Lave les pommes de terre et coupe-les sans les peler en dés de 1.5 cm. Chauffe l’huile dans une grande poêle, ajoute pommes de terre et romarin, couvre et cuis à feu moyen 12 à 15 minutes. Remue seulement de temps en temps pour les dorer.
- 2Coupe poivron et courgette en dés de 1 cm. Émince les oignons en séparant blanc et vert. Hache l’ail et coupe les tomates en deux.
- 3Retire le couvercle, ajoute poivron, courgette et blanc des oignons et cuis encore 5 minutes sans couvrir pour rendre les pommes de terre croustillantes.
- 4Ajoute ail, paprika et tomates et cuis 2 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à s’attendrir.
- 5Retire le romarin. Assaisonne avec citron, sel et poivre et parsème de persil et de vert d’oignon.
Valeurs nutritionnelles: 290 kcal · 7 g protéines · 42 g glucides · 10 g lipides
