10 recettes autour de l’ovulation : repas colorés et gâteau à partager

Ingrédients

• 75 g de framboises surgelées
• 100 g de kéfir épais
• 1.5 c. à soupe de graines de chia
• 75 ml de lait d’avoine
• 1 fruit de la passion
• 1/2 citron vert
• 1 c. à café de miel

Étapes

1. 1Mélange bien chia, lait d’avoine et miel dans un bocal et laisse épaissir au moins 15 minutes jusqu’à une texture de pudding.
2. 2Chauffe les framboises dans une petite casserole jusqu’à tendreté, en suivant toute cuisson supplémentaire indiquée sur le paquet, puis mélange avec le kéfir et le jus du demi-citron vert.
3. 3Verse le mélange framboise-kéfir dans un verre ou un bol, ajoute le pudding et termine par la pulpe du fruit de la passion.

Ingrédients

• 1 grosse pomme acidulée, par exemple Boskoop
• 1 c. à café d’huile de coco
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à soupe de sirop de dattes ou d’érable
• 1 pincée de sel
• 300 g de yaourt d’amande ou de soja non sucré
• 2 c. à soupe de lin moulu
• 3 c. à soupe de petits flocons d’avoine
• 2 c. à soupe de noix de cajou
• 1 c. à soupe de graines de courge

Étapes

1. 1Fais griller cajou et graines de courge à sec 2 à 3 minutes. Réserve et hache grossièrement.
2. 2Coupe la pomme non pelée en quartiers, retire le cœur et coupe en tranches épaisses.
3. 3Fais fondre l’huile dans la même poêle et dore les pommes à feu moyen 3 à 4 minutes par côté. Ajoute cannelle, sirop et sel et laisse caraméliser une minute.
4. 4Mélange yaourt, lin et avoine et laisse épaissir 5 minutes.
5. 5Répartis le yaourt dans deux bols, ajoute les pommes chaudes et parsème de cajou et graines.

Ingrédients

• 400 g de pommes de terre à chair ferme
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de romarin
• 1 poivron rouge
• 1 petite courgette
• 150 g de tomates cerises
• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de paprika fumé
• ½ citron, pour le jus
• ½ bouquet de persil plat
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Étapes

1. 1Lave les pommes de terre et coupe-les sans les peler en dés de 1.5 cm. Chauffe l’huile dans une grande poêle, ajoute pommes de terre et romarin, couvre et cuis à feu moyen 12 à 15 minutes. Remue seulement de temps en temps pour les dorer.
2. 2Coupe poivron et courgette en dés de 1 cm. Émince les oignons en séparant blanc et vert. Hache l’ail et coupe les tomates en deux.
3. 3Retire le couvercle, ajoute poivron, courgette et blanc des oignons et cuis encore 5 minutes sans couvrir pour rendre les pommes de terre croustillantes.
4. 4Ajoute ail, paprika et tomates et cuis 2 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à s’attendrir.
5. 5Retire le romarin. Assaisonne avec citron, sel et poivre et parsème de persil et de vert d’oignon.

Ingrédients

• 100 g de quinoa cuit
• 50 g de feta
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 bouquet de roquette
• 2 c. à soupe de graines de grenade
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Étapes

1. 1Mets le quinoa cuit dans un saladier.
2. 2Coupe concombre et poivron en petits dés et déchire la roquette.
3. 3Émiette la feta et ajoute-la avec les légumes au quinoa.
4. 4Assaisonne avec huile d’olive, citron, sel et poivre.
5. 5Parsème de graines de grenade.

Ingrédients

• 100 g de filet de saumon
• 60 g de quinoa
• 1 avocat
• 8 tomates cerises
• 1 bouquet de roquette
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sésame

Étapes

1. 1Fais cuire le quinoa dans l’eau légèrement salée 8 à 10 minutes jusqu’à cuisson, en suivant le paquet si davantage est nécessaire.
2. 2Chauffe un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et cuis le saumon 2 à 3 minutes par face jusqu’à cuisson à cœur. Assaisonne avec citron, sel et poivre.
3. 3Coupe l’avocat en tranches, les tomates en deux et lave la roquette.
4. 4Dispose le quinoa au fond d’un bol, puis saumon, avocat, tomates et roquette.
5. 5Arrose avec l’huile et le citron restants et parsème de sésame.

Ingrédients

• 120 g de quinoa
• 1 betterave crue moyenne
• 2 carottes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 petite courgette
• 2 poignées de jeunes épinards
• 100 g de pois chiches en conserve rincés
• 1 avocat mûr
• 1 poignée de pousses ou de cresson
• 1 c. à soupe de sésame
• 2 c. à soupe de tahini
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
• ½ gousse d’ail
• 1 pincée de sel

Étapes

1. 1Préchauffe le four à 200°C en chaleur traditionnelle. Épluche betterave et carottes et coupe-les en fines tranches. Mélange avec huile, cumin et sel et cuis sur une plaque environ 25 minutes.
2. 2Rince le quinoa à l’eau chaude. Porte à ébullition avec 240 ml d’eau et du sel, couvre et laisse mijoter 12 à 15 minutes jusqu’à absorption. Laisse reposer 5 minutes et aère à la fourchette.
3. 3Mélange tahini, citron, miel et ail pressé. Incorpore progressivement 3 à 4 c. à soupe d’eau jusqu’à une sauce fluide et sale.
4. 4Taille la courgette en rubans à l’économe et l’avocat en quartiers.
5. 5Répartis le quinoa dans deux bols. Dispose épinards, légumes rôtis, courgette, pois chiches et avocat en petits tas. Arrose de sauce et parsème de pousses et de sésame.

Ingrédients

• 50 g de tahini
• 1 citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 poivron jaune
• 200 g de haricots verts
• 1 courgette
• 100 g de chou kale
• 250 g de lentilles déjà cuites
• 50 ml d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Étapes

1. 1Pour la sauce, mélange le tahini, le zeste et le jus du citron avec l’eau froide. Sale, poivre et réserve.
2. 2Chauffe l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Fais revenir l’oignon rouge haché avec une pincée de sel environ 2 minutes.
3. 3Ajoute l’ail écrasé, le poivron en lanières, les haricots verts et la courgette coupée. Fais revenir environ 5 minutes en remuant souvent.
4. 4Incorpore le kale émincé et les lentilles déjà cuites.
5. 5Verse la sauce au tahini et remue encore quelques minutes, jusqu’à ce que le kale soit retombé et que la sauce crémeuse enrobe le tout.

Ingrédients

• 5 pommes de terre
• 1 brocoli
• 2 gousses d’ail
• 2 blancs de poulet
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de miel
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’huile pour la poêle
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Étapes

1. 1Préchauffe le four à 220°C. Lave les pommes de terre, coupe-les en quartiers et mélange sur une plaque avec huile végétale, sel et poivre. Enfourne 5 minutes.
2. 2Coupe le brocoli en fleurettes et hache l’ail. Mélange l’huile d’olive avec la moitié de l’ail et chauffe brièvement jusqu’à ce qu’il grésille.
3. 3Sors la plaque, place le brocoli sur le côté libre et mélange avec huile à l’ail, sel et poivre. Enfourne encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes dorent.
4. 4Sèche le poulet, assaisonne et cuis dans l’huile de cuisson 5 à 6 minutes par face jusqu’à cuisson à cœur. Réserve.
5. 5Fais revenir le reste d’ail dans la même poêle 30 secondes. Ajoute vinaigre, miel et bouillon et réduis 2 à 3 minutes jusqu’à une sauce épaisse et brillante. Incorpore le beurre et assaisonne.
6. 6Remets le poulet, enrobe-le de sauce et sers avec les légumes. Verse le reste de sauce dessus.

Ingrédients

• 500 g de courgettes
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic
• 180 g de spaghetti
• 1 gousse d’ail
• 60 g de provolone ou pecorino fraîchement râpé
• 20 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir

Étapes

1. 1Coupe les courgettes en rondelles de 3 mm. Chauffe 3 c. à soupe d’huile dans une grande poêle et cuis en trois ou quatre fournées, 4 à 5 minutes chacune, jusqu’à coloration. Réserve sur une assiette, sale légèrement et ajoute la moitié du basilic déchiré. Laisse reposer au moins 15 minutes.
2. 2Cuis les spaghetti dans l’eau salée une minute de moins que le paquet.
3. 3Vers la fin, fais dorer l’ail coupé en deux dans l’huile restante pendant une minute, puis retire-le. Ajoute courgettes et basilic et écrase grossièrement environ un tiers à la fourchette.
4. 4Ajoute les spaghetti avec environ 150 ml d’eau de cuisson, puis beurre et fromage. Coupe le feu et mélange vivement une à deux minutes jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Poivre et ajuste ensuite le sel.
5. 5Sers immédiatement avec le basilic restant.

Ingrédients

• 250 g de farine complète
• 2 c. à café de levure chimique
• 180 g de sucre
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 240 ml de lait végétal, avoine ou amande
• 80 ml d’huile de colza
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• 480 ml de lait de coco entier bien froid
• 3 c. à café de sucre glace
• 300 g de fraises
• 3 kiwis
• 150 g de myrtilles
• 2 c. à café de sirop d’agave

Étapes

1. 1Préchauffe le four à 180°C en chaleur traditionnelle et tapisse le fond d’un moule à charnière de 26 cm de papier cuisson.
2. 2Mélange farine, levure, sucre et sucre vanillé. Mélange lait végétal, huile et vinaigre, ajoute aux ingrédients secs et remue brièvement jusqu’à une pâte lisse.
3. 3Verse dans le moule, cuis environ 30 minutes et vérifie avec une pique. Laisse ensuite refroidir complètement.
4. 4Prélève délicatement uniquement la partie solide du lait de coco froid et fouette-la avec le sucre glace jusqu’à fermeté.
5. 5Étale la crème sur le gâteau froid. Dispose un cercle de fraises, puis de kiwis et les myrtilles au centre. Arrose d’agave si tu le souhaites.
6. 6Réfrigère au moins 30 minutes pour raffermir la crème, puis coupe en parts.