Poulet miel-balsamique, brocoli et pommes de terre
Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 25 min2 portions
Dans l’article: 10 recettes autour de l’ovulation : repas colorés et gâteau à partager
Ingrédients
2 Portions
- 5 pommes de terre
- 1 brocoli
- 2 gousses d’ail
- 2 blancs de poulet
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de miel
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’huile pour la poêle
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- 1Préchauffe le four à 220°C. Lave les pommes de terre, coupe-les en quartiers et mélange sur une plaque avec huile végétale, sel et poivre. Enfourne 5 minutes.
- 2Coupe le brocoli en fleurettes et hache l’ail. Mélange l’huile d’olive avec la moitié de l’ail et chauffe brièvement jusqu’à ce qu’il grésille.
- 3Sors la plaque, place le brocoli sur le côté libre et mélange avec huile à l’ail, sel et poivre. Enfourne encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes dorent.
- 4Sèche le poulet, assaisonne et cuis dans l’huile de cuisson 5 à 6 minutes par face jusqu’à cuisson à cœur. Réserve.
- 5Fais revenir le reste d’ail dans la même poêle 30 secondes. Ajoute vinaigre, miel et bouillon et réduis 2 à 3 minutes jusqu’à une sauce épaisse et brillante. Incorpore le beurre et assaisonne.
- 6Remets le poulet, enrobe-le de sauce et sers avec les légumes. Verse le reste de sauce dessus.
Valeurs nutritionnelles: 550 kcal · 40 g protéines · 55 g glucides · 20 g lipides
