Soupe de potimarron et lentilles au gingembre
Temps de préparation: 10 minTemps de cuisson: 25 min4 portions
Dans l’article: 10 recettes pour la phase lutéale : repas, petits-déjeuners et dessert
Ingrédients
4 Portions
- 500 g de potimarron
- 150 g de lentilles corail
- 1 morceau de gingembre (environ 3 cm)
- 1 oignon
- 600 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
- 1 c. à café de curcuma
- Sel et poivre
- Facultatif : graines de courge pour servir
Préparation
- 1Lave le potimarron, retire les graines et coupe-le en morceaux ; sa peau peut rester.
- 2Hache finement l’oignon et le gingembre et fais-les revenir dans un peu d’huile.
- 3Ajoute le potimarron et les lentilles, puis verse le bouillon.
- 4Ajoute le curcuma et laisse mijoter 20 minutes.
- 5Incorpore le lait de coco et mixe le tout.
- 6Sers avec des graines de courge si tu le souhaites.
Valeurs nutritionnelles: 280 kcal · 11 g protéines · 35 g glucides · 10 g lipides
