Spaghetti alla Nerano
Temps de préparation: 15 minTemps de cuisson: 25 min2 portions
Dans l’article: 10 recettes autour de l’ovulation : repas colorés et gâteau à partager
Ingrédients
2 Portions
- 500 g de courgettes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de basilic
- 180 g de spaghetti
- 1 gousse d’ail
- 60 g de provolone ou pecorino fraîchement râpé
- 20 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
Préparation
- 1Coupe les courgettes en rondelles de 3 mm. Chauffe 3 c. à soupe d’huile dans une grande poêle et cuis en trois ou quatre fournées, 4 à 5 minutes chacune, jusqu’à coloration. Réserve sur une assiette, sale légèrement et ajoute la moitié du basilic déchiré. Laisse reposer au moins 15 minutes.
- 2Cuis les spaghetti dans l’eau salée une minute de moins que le paquet.
- 3Vers la fin, fais dorer l’ail coupé en deux dans l’huile restante pendant une minute, puis retire-le. Ajoute courgettes et basilic et écrase grossièrement environ un tiers à la fourchette.
- 4Ajoute les spaghetti avec environ 150 ml d’eau de cuisson, puis beurre et fromage. Coupe le feu et mélange vivement une à deux minutes jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Poivre et ajuste ensuite le sel.
- 5Sers immédiatement avec le basilic restant.
Valeurs nutritionnelles: 620 kcal · 21 g protéines · 72 g glucides · 27 g lipides
