Ensalada templada de lentejas con nueces
Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 20 min2 raciones
Del artículo: SPM y alimentación: guía y cinco recetas
Ingredientes
2 Raciones
- 150 g de lentejas beluga
- 1 pimiento rojo
- 50 g de nueces
- 2 puñados de rúcula
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- 1Cuece las lentejas según el envase, unos 20 minutos, y escúrrelas.
- 2Corta el pimiento en dados y pica las nueces.
- 3Mezcla las lentejas calientes con el pimiento, las nueces y la rúcula.
- 4Aliña con vinagre y aceite y añade sal y pimienta.
Información nutricional: 521 kcal · 19 g proteínas · 45 g hidratos · 28 g grasas
