Ñoquis con salmón, espinacas y limón
Tiempo de preparación: 5 minTiempo de cocción: 25 min2 raciones
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Ingredientes
2 Raciones
- 100 g de filete de salmón
- 3 cucharaditas de aceite de coco
- 200 g de ñoquis
- 1 limón
- 250 ml de nata para cocinar
- 60 g de espinacas frescas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de chile en polvo
- 1 pizca de pimentón
Preparación
- 1Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- 2Derrite 1 cucharadita de aceite de coco en una fuente apta para horno, coloca el salmón y hornea unos 25 minutos, hasta que esté bien cocinado.
- 3Mientras tanto, saltea los ñoquis con 2 cucharaditas de aceite de coco hasta que estén ligeramente crujientes.
- 4Vierte la nata en la sartén de los ñoquis.
- 5Exprime el limón y añade su zumo.
- 6Incorpora las espinacas hasta que se ablanden.
- 7Sazona con sal, pimienta, chile y pimentón. Sirve los ñoquis junto al salmón.
Información nutricional: 450 kcal · 25 g proteínas · 40 g hidratos · 22 g grasas
