Shakshuka caliente con huevos
Tiempo de preparación: 5 minTiempo de cocción: 20 min1 ración
Del artículo: 10 recetas para la menstruación: del desayuno a la cena
Ingredientes
1 Raciones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- ½ pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de harissa, o ½ cucharadita de copos de chile
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 200 g de tomate troceado en conserva
- 1 pizca de azúcar
- 2 huevos
- 30 g de feta
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 rebanada de pan de masa madre, opcional
Preparación
- 1Corta la cebolla y el pimiento en tiras finas y pica el ajo. Calienta el aceite en una sartén pequeña de unos 20 cm y cocina la cebolla y el pimiento 6–7 minutos, hasta que se ablanden.
- 2Añade el ajo, la harissa, el comino y el pimentón y tuesta 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
- 3Incorpora el tomate, el azúcar y una pizca de sal. Cocina sin tapa unos 8 minutos, hasta que la salsa espese.
- 4Baja el fuego, forma dos huecos con una cuchara y casca un huevo en cada uno. Tapa y cocina 5–7 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún blandas.
- 5Desmenuza el feta por encima y añade perejil y pimienta. Sirve en la sartén, con pan para mojar si lo deseas.
Información nutricional: 380 kcal · 21 g proteínas · 18 g hidratos · 25 g grasas
