Pad krapao: ternera picante con albahaca tailandesa
Tiempo de preparación: 5 minTiempo de cocción: 15 min1 ración
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Ingredientes
1 Raciones
- 200 g de carne picada de ternera
- 80 g de arroz jazmín
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles
- 1 puñado de albahaca tailandesa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 huevo
Preparación
- 1Pica finamente el ajo y los chiles o machácalos en un mortero. Separa las hojas de albahaca.
- 2Mezcla la salsa de soja, la de ostras y el azúcar en un bol pequeño.
- 3Cuece el arroz en agua ligeramente salada siguiendo el envase.
- 4Calienta mucho 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande y saltea el ajo y el chile 10–20 segundos.
- 5Añade la ternera y dórala a fuego alto, sin remover constantemente para que se tueste.
- 6Vierte las salsas y mezcla bien. Si queda demasiado seco, añade un poco de agua.
- 7Reduce el fuego e incorpora brevemente la albahaca.
- 8En otra sartén, fríe el huevo con el aceite restante hasta que los bordes estén crujientes.
- 9Sirve el arroz, coloca la carne encima y termina con el huevo frito.
Información nutricional: 780 kcal · 46 g proteínas · 62 g hidratos · 38 g grasas
