Bowl de salmón con aguacate y quinoa
Tiempo de preparación: 2 minTiempo de cocción: 8 min1 ración
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Ingredientes
1 Raciones
- 100 g de filete de salmón
- 60 g de quinoa
- 1 aguacate
- 8 tomates cherry
- 1 manojo de rúcula
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sésamo
Preparación
- 1Cuece la quinoa en agua ligeramente salada durante 8 a 10 minutos hasta que esté lista, siguiendo el envase si requiere más.
- 2Calienta parte del aceite en una sartén antiadherente y cocina el salmón 2 a 3 minutos por lado hasta que esté bien hecho. Sazona con limón, sal y pimienta.
- 3Corta el aguacate en láminas, parte los tomates y lava bien la rúcula.
- 4Pon la quinoa como base y coloca salmón, aguacate, tomates y rúcula encima.
- 5Rocía con el aceite y el limón restantes y espolvorea con sésamo.
Información nutricional: 530 kcal · 34 g proteínas · 36 g hidratos · 27 g grasas
