Pollo con miel y balsámico, brócoli y patatas
Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 25 min2 raciones
Del artículo: 10 recetas para la ovulación: comidas de colores y una tarta
Ingredientes
2 Raciones
- 5 patatas
- 1 brócoli
- 2 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite para la sartén
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- 1Precalienta el horno a 220°C. Lava las patatas, córtalas en gajos y mezcla en una bandeja con aceite vegetal, sal y pimienta. Asa 5 minutos.
- 2Separa el brócoli en ramilletes y pica el ajo. Mezcla el aceite de oliva con la mitad del ajo y calienta hasta que chisporrotee.
- 3Saca la bandeja, coloca el brócoli en el lado libre y mezcla con aceite de ajo, sal y pimienta. Asa otros 15 a 20 minutos hasta dorar las verduras.
- 4Seca y salpimienta el pollo y cocínalo en el aceite para la sartén 5 a 6 minutos por lado hasta que esté bien hecho. Retira.
- 5Sofríe el ajo restante en la misma sartén 30 segundos. Añade vinagre, miel y caldo y reduce 2 a 3 minutos hasta que espese y brille. Incorpora mantequilla y ajusta el sabor.
- 6Devuelve el pollo, cúbrelo con el glaseado y sirve con las verduras. Reparte la salsa restante.
Información nutricional: 550 kcal · 40 g proteínas · 55 g hidratos · 20 g grasas
