Tarta vegana de frutos rojos y kiwi
Tiempo de preparación: 20 minTiempo de cocción: 30 min12 porciones
Del artículo: 10 recetas para la ovulación: comidas de colores y una tarta
Ingredientes
12 Raciones
- 250 g de harina integral
- 2 cucharaditas de levadura química
- 180 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 240 ml de leche vegetal de avena o almendra
- 80 ml de aceite de colza
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 480 ml de leche de coco entera fría
- 3 cucharaditas de azúcar glas
- 300 g de fresas
- 3 kiwis
- 150 g de arándanos
- 2 cucharaditas de sirope de agave
Preparación
- 1Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo y forra la base de un molde desmontable de 26 cm con papel de horno.
- 2Mezcla harina, levadura, azúcar y azúcar vainillado. Combina leche vegetal, aceite y vinagre, añade a los ingredientes secos y remueve brevemente hasta una masa suave.
- 3Vierte en el molde, hornea unos 30 minutos y comprueba con un palillo. Deja enfriar por completo.
- 4Retira con cuidado solo la parte sólida de la leche de coco fría y bátela con azúcar glas hasta que quede firme.
- 5Extiende la crema sobre el bizcocho frío. Coloca un anillo de fresas, otro de kiwi y arándanos en el centro. Añade agave si quieres.
- 6Refrigera al menos 30 minutos para que la crema se afirme y corta en porciones.
Información nutricional: 280 kcal · 4 g proteínas · 36 g hidratos · 14 g grasas
