Avocado-Ei-Brot mit Kresse

Zutaten

Zubereitung

1. 1Die Scheibe Vollkornbrot toasten.
2. 2Die Avocado halbieren und eine Hälfte mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken. Die zweite Hälfte hält sich mit Kern im Kühlschrank.
3. 3Die Avocado-Creme gleichmäßig auf dem getoasteten Brot verteilen.
4. 4Das gekochte Ei in Scheiben schneiden und das Brot damit belegen.
5. 5Nach Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.
6. 6Zum Schluss die frische Kresse oder die Sprossen darüberstreuen.