Bananen-Hafer-Pancakes mit Cashewmus

Name: Bananen-Hafer-Pancakes mit Cashewmus
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen (ca. 8 Pancakes)
Ingredients: 2 reife Bananen; 100 g Haferflocken; 2 Eier; 1 Prise Zimt; 1 TL Backpulver; 2 EL Cashewmus; Frische Beeren zum Topping; 1 EL Kokosöl zum Braten

Zubereitungszeit: 8 minKochzeit: 12 min2 Portionen (ca. 8 Pancakes)

Aus dem Artikel: 10 Rezepte für die Lutealphase (PMS-Killer)

Zutaten

2 Portionen

2 reife Bananen
100 g Haferflocken
2 Eier
1 Prise Zimt
1 TL Backpulver
2 EL Cashewmus
Frische Beeren zum Topping
1 EL Kokosöl zum Braten

Zubereitung

1Bananen zerdrücken, mit Haferflocken, Eiern, Zimt und Backpulver verrühren.
2Teig 5 Minuten quellen lassen.
3In einer Pfanne mit Kokosöl kleine Pancakes ausbacken, je 2 bis 3 Minuten pro Seite.
4Mit Cashewmus und Beeren servieren.

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