Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Zubereitungszeit: 5 minKochzeit: 20 min2 Portionen
Aus dem Artikel: 10 Rezepte für die Lutealphase: einfache Ideen für jeden Tag
Zutaten
2 Portionen
- 1 Dose Kichererbsen (400 g, abgetropft)
- 200 g frischer Spinat
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Optional: 2 Scheiben Vollkornbrot
Zubereitung
- 1Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
- 2Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitrösten.
- 3Tomaten und Kichererbsen dazugeben, 15 Minuten köcheln.
- 4Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
- 5Mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional mit Vollkornbrot servieren.
Nährwerte: 420 kcal · 16 g Eiweiß · 50 g Kohlenhydrate · 16 g Fett
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