Kichererbsen-Spinat-Eintopf

Name: Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (400 g, abgetropft); 200 g frischer Spinat; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; Optional: 2 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitungszeit: 5 minKochzeit: 20 min2 Portionen

Aus dem Artikel: 10 Rezepte für die Lutealphase (PMS-Killer)

Zutaten

2 Portionen

1 Dose Kichererbsen (400 g, abgetropft)
200 g frischer Spinat
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Optional: 2 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

1Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
2Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitrösten.
3Tomaten und Kichererbsen dazugeben, 15 Minuten köcheln.
4Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
5Mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional mit Vollkornbrot servieren.

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