Kichererbsen-Spinat-Eintopf

Name: Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht); 200 g frischer Spinat; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 ml passierte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer

Zubereitungszeit: PT10MKochzeit: PT20M2 Portionen

Aus dem Artikel: PMS Ernährung: Was hilft, was schadet (+5 Rezepte)

Zutaten

2 Portionen

1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
200 g frischer Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 ml passierte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
2Kreuzkümmel kurz mitrösten, bis es duftet.
3Passierte Tomaten und abgetropfte Kichererbsen zugeben, 15 Minuten köcheln lassen.
4Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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