Mediterraner Quinoa-Salat mit Feta & Granatapfel
Zubereitungszeit: 10 min1 Portion
Aus dem Artikel: 10 Rezepte für den Eisprung (Antioxidantien-Boost)
Zutaten
1 Portion
- 100 g vorgekochter Quinoa
- 50 g Feta
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Rucola
- 2 EL Granatapfelkerne
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- 1Den vorgekochten Quinoa in eine Schüssel geben.
- 2Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden und den Rucola grob zupfen.
- 3Den Feta zerbröseln und zusammen mit dem Gemüse zum Quinoa geben.
- 4Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5Zum Schluss die Granatapfelkerne darüberstreuen.
Nährwerte: 350 kcal · 15 g Eiweiß · 35 g Kohlenhydrate · 15 g Fett
Mehr aus diesem Artikel
Willst du jede Woche Rezepte, die zu deiner Zyklusphase passen?
Beantworte das 2-Minuten-Quiz und wir schicken dir deinen persönlichen Rezeptplan per E-Mail – abgestimmt auf deinen Zyklus.
Rezeptplan per E-Mail erstellenOder hol dir die App – mit Rezepten für jede Phase, direkt auf deinem Handy:
7 Tage kostenlos testen · jederzeit kündbar