Wärmendes Shakshuka

Name: Wärmendes Shakshuka
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Handvoll Paprika, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 200 g Tomaten, gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Eier; 1 Handvoll Basilikum; 1 Handvoll Feta

Zubereitungszeit: 5 minKochzeit: 15 min1 Portion

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Zutaten

1 Portion

1 TL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Handvoll Paprika, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
200 g Tomaten, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Eier
1 Handvoll Basilikum
1 Handvoll Feta

Zubereitung

1Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen.
2Die gewürfelte Zwiebel und die Paprika darin etwa 5 Minuten anbraten.
3Den gehackten Knoblauch mit Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten.
4Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und die Mischung 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5Zwei kleine Mulden in die Sauce formen und die Eier hineinschlagen.
6Zugedeckt 5 bis 6 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch cremig ist.
7Mit frischem Basilikum und dem Feta garnieren.